Tempo e temperatura no Sous Vide para cozimento de Pato
Com um simples toque de botão você define a temperatura e o tempo de cozimento dos alimentos, assim você tem uma cozinha muito mais organizada e economiza tempo além de ser muito mais seguro por conta da sua precisão de controle de temperatura.
PEITO:
– Mal passada: 50ºC por 120 minutos
COXA E SOBRECOXA:
– Desossa: 85ºC por 480 minutos
