Tempo e temperatura: Frutos do Mar

Tabela de Tempo e temperatura no Sous Vide para cozimento frutos dos mar

Com um simples toque de botão você define a temperatura e o tempo de cozimento dos alimentos, assim você tem uma cozinha muito mais organizada e economiza tempo além de ser muito mais seguro por conta da sua precisão de controle de temperatura.

POLVO:
– Macio: 85ºC por 360 minutos

CAMARÃO:
– Ao ponto: 55ºC por 30 minutos

CALDA DE LAGOSTA: (sem casca)
– Ao ponto: 56ºC por 35 minutos

LAGOSTIM: (sem casca)
– Ao ponto: 55ºC por 30 minutos