Tabela de Tempo e temperatura no Sous Vide para cozimento de cordeiro
Com um simples toque de botão você define a temperatura e o tempo de cozimento dos alimentos, assim você tem uma cozinha muito mais organizada e economiza tempo além de ser muito mais seguro por conta da sua precisão de controle de temperatura.
COSTELINHA CARRÈ:
– Ao ponto: 55ºC por 60 minutos
PERNIL, PALETA E COSTELA:
– Macio (saindo do osso): 85ºC por 480 minutos
