Tabela de Tempo e temperatura no Sous Vide para cozimento de aves
Com um simples toque de botão você define a temperatura e o tempo de cozimento dos alimentos, assim você tem uma cozinha muito mais organizada e economiza tempo além de ser muito mais seguro por conta da sua precisão de controle de temperatura.
PEITO:
– Macia e suculenta: 62,5ºC por 60 minutos
– Firme: 65ºC a 68ºC por 50 minutos
– Bem passada: 78ºC por 60 minutos
COXA E SOBRECOXA:
– Ao ponto: 65ºC por 50 minutos
– Desossa: 75ºC por 50 minutos
