Porchetta Pururuca pra MizoMamma!!!
Tempo My Sous Vide: 12 horas
Temperatura My Sous Vide: 65°C
Ingredientes:
– Porchetta enrolada
– Óleo
– Sal
– Molho barbecue
Modo de preparo:
• Coloque a porchetta no saco de selagem a vácuo e deixe cozinhando no sous vide por 12 horas a 65ºC
• Após o cozimento coloque a carne no forno a 140ºC para secar a pele
• Ferva o óleo. Retire do forno e jogue o óleo na carne para formar a crosta de pururuca na porchetta
• Espere esfriar um pouco até endurecer
• Corte e coloque o sal e o barbecue para servir.
Clique e assista a receita: https://www.instagram.com/p/CgKEefCvCzJ/
