Preparar uma deliciosa Porchetta com pururuca crocante é uma arte culinária que requer tempo e cuidado, mas com o My Sous Vide, é possível alcançar resultados perfeitos com facilidade. Confira abaixo os passos para fazer essa receita incrível:
Ingredientes:
- 1 Porchetta já enrolada ou 1 Barriga Suína
- 50g de manteiga
- 1 ramo de tomilho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 500ml de óleo
Modo de Preparo:
- Caso não tenha acesso a Porchetta já enrolada, tempere a Barriga Suína com sal e bastante pimenta do reino. Enrole a carne, deixando a parte da pele para fora, e amarre com um barbante para manter o formato.
- Coloque todos os ingredientes dentro do saco do My Sous Vide e sele a vácuo.
- Cozinhe a 65°C por 12 horas no My Sous Vide.
- Retire a Porchetta do saco do Sous Vide, seque bem a pele com um pano limpo e leve ao forno a 140°C até que a pele esteja bem seca.
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir aproximadamente 180°C.
- Com cuidado, utilize uma concha para regar a pele da Porchetta com o óleo quente para começar a pururucar.
- Continue regando a pele até que esteja bem pururucada e crocante.
- Espere esfriar um pouco até que a pururuca endureça e fique crocante ao toque.
- Corte a Porchetta em fatias e sirva imediatamente para desfrutar desse prato incrível.
Com o My Sous Vide, você pode preparar pratos gourmet com facilidade e garantir resultados perfeitos toda vez. Experimente esta receita e encante-se com a incrível textura e sabor da Porchetta com pururuca crocante!
